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週末限定お料理作り・5

週末限定ですが、お料理だけは

今の所まだまだやる気満々の私です!

 

先週作ったものは

 

土曜日の夕食

「鮭のムニエルしょうゆバター」

付け合わせに

「かぼちゃのニョッキ」

「ブロッコリーのおひたし」



 丁度頂きものの新巻鮭があったので作りました

バターしょうゆの味付けが美味しかった。

ニョッキは初めて作ったけれど、裏ごしが面倒なだけで

作り方はとっても簡単♪次はじゃがいもで作ってみよう^^

ブロッコリーのおひたしは、おひたし好きな子供のために。

どれも美味しかった^^

「ちょっとはまる白菜のお味噌汁」

「超簡単白菜&たまごをレンジでチン」


見た目は何ですが…これは母がとっても気に入ったみたい♪

レンジでチンするだけなので、後1品の時にも良い。


このお味噌汁はお味噌を大匙1しか使っていないけれど

みりんとごま油を入れているので

こくがあってホントにはまる味

これから寒い時期には体もあったまるし、また作ろう!

 

日曜日の夕食は

「本格的なのに口に合う絶品チキンカレー」

「ケンタッキーのコールスロー」


このカレーは3日間かけて作る、私には珍しい手間のかかった料理。

1日目に大玉の玉ネギ3個をみじん切りにする作業から始まり

沢山のスパイスを入れて、じっくり煮込んでいくカレー

これはかなり辛いカレーなので、子供が食べられず…

牛乳と蜂蜜を足して子供の分は作り直しました。

コールスローのレシピは千切りだったけれど

間違えてざく切にしてしまった><

味付けの酢なのかな?ケンタッキーのと同じ味になった♪

 

その他に作ったもの

「シナモンロール」

「苺のクラフティ」



シナモンロールは初めてつくってみた!

作り方は簡単だけど成形が結構難しい^^;

私って不器用だと改めて思った…

苺のクラフティは、COOKPADを見て

美味しそう♪と思い作ったけれど

苺の並べ方のセンスのなさに落ち込む…

美味しかっただけに残念><

 

最近、何となーく気分が落ちてしまって…

持病の数値が、後少し数字が上がったらまずい

という状態にまでなっているので

そのせいかとも思うのですが。

後は毎年楽しみにしているお正月休みの海外も

今年は子供のブラバンでキャンセルしたし

楽しみが無いとダメな私です。

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プロフィール

mokko

Author:mokko
盲導犬協会のボランティアを
しているmokoです。
1頭目のタックは
盲導犬デビューし
今は東北で暮らしています。
2頭目のつぼみは
キャリアチェンジになり
ドックランの看板娘として
毎日楽しく暮らしています。
3頭目の繁殖犬ヒフミは
4歳の誕生日の少し前に
我が家にやってきましたが
病気に罹り手術をし
今現在治療中です。

スクラップブッキングや
読書、海外ドラマ鑑賞など
基本インドアな生活が好き。

そんな私ですが
犬達のおかげでここ数年は
外に出る事も多くなりました♪

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